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一般选择食品杀菌锅选型原则

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一般选择食品杀菌锅选型原则
2019/9/7 9:11:20

     一般选择食品杀菌锅选型原则,一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的食品杀菌锅,本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌,使用起来比较方便,关于在选择的时候应该了解一下食品杀菌锅.

1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择,若产品要求温度很严格,尤其是出口产品,因为要求热分布很均匀,所以应尽量选择电脑全自动食品杀菌锅。电脑半自动食品杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同,但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动食品杀菌锅。手动食品杀菌锅杀菌难度高,控温和控压等都由人工完成,食品外观很难掌握,涨罐(袋)和破碎率高。

2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格,则应选择电脑全自动或电脑半自动食品杀菌锅。

3、若产品是玻璃瓶或马口铁,因为升温和降温速度都要求可以控制,所以尽量不应选择双层食品杀菌锅。

4、若从节约能源考虑,可选择双层食品杀菌锅,其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用,可节约大量蒸汽,适合每天产量超过10吨的食品生产企业。

5、若产量较小或者没有锅炉,则可以考虑使用电汽两用食品杀菌锅,其原理是蒸汽由下罐电加热产生,上罐灭菌。

6、若产品粘稠度很高,杀菌过程中产品需要旋转,则应选择选择旋转式食品杀菌锅。

上面就是在食品杀菌锅在选型原则上面的一些相关介绍,希望大家可以仔细的了解一下,要是我们还有对食品杀菌锅想要了解的相关知识,大家可以继续关注网站方便我们可以了解到更多关于食品杀菌锅的相关知识.

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