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高温杀菌锅的冷却和什么有关系

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高温杀菌锅的冷却和什么有关系
2018/10/6 15:31:18

高温杀菌锅的冷却和什么有关系,用最简单的术语,杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器,用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品,可以使用多种不同的杀菌锅系统。而高温杀菌锅就是其中的一种。

高温杀菌锅具备双层水浴式杀菌锅的特点,而且比双层杀菌锅提高1倍的产量,节约能源和时间,为用户节约设备投资及降低了生产成本。。蒸汽杀菌锅中,在250℉时的压力大约是15psig(磅/平方英寸),任何施加于杀菌锅的超过该15psig的压力都称之为过压。提供过压,例如25-35psig的杀菌系统可以在更高的温度下操作。

它采用温度薄膜调节阀自动调节锅内温度,杀菌精确度高。全程电脑自动化控制,无需人工操作。高温高压杀菌锅冷却速度与冷却水的温度有关,当水淹没住物料,也就是锅内溢流阀有水溢出时可减少锅内压力,打开排水阀,一边从下面排水,一边仍从上面冷水管进行喷淋冷却,直到冷却到锅内水温为30 ℃左右,可停止进冷水。在保持压力不降的前提下,用排汽阀放掉一部分蒸汽。

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